作为亚洲繁华之都，香港诞生了众多的富豪，每个富豪的生活都可谓是极尽奢华，著名赌王何鸿燊痴迷皇帝炒饭，一份起码5000元起，刘銮雄更是每桌饭菜必定十几个菜系，都出自粤菜大厨之手。但是曾经的华人首富李嘉诚却十分低调，不爱鸡鸭鱼肉，而是钟情于豆腐青菜。
李嘉诚儿子李泽楷曾经表示，自己一家人聚餐，李嘉诚的要求非常朴素，只钟爱豆腐青菜，日常佩戴的手表也是千余以下的普通货品，那么作为实业大王李嘉诚为何如此低调？他又是如何形成这种勤俭品质的呢？
一、艰苦创业造就李嘉诚勤俭品质
李嘉诚之所以钟情于豆腐青菜，这与李嘉诚的成长经历不无联系。作为香港的实业大王，曾经的华人首富，李嘉诚不同于传统的富豪，耕耘一个领域。而是多方面共同发展，多方向发力，他的旗下拥有长和与长实两家巨无霸的实业企业，控制着全球56个国家的生意，员工更是超过了30万人，可谓是广阔的商业版图。
早在上世纪80年代的时候，李嘉诚就开始了自身的多元化布局，开始在能源、电力、港口、零售等方面多方面发力，并且凭借独特的眼光积累了原始资本，从而抓住了房地产喷发的尾巴，构建起庞大的商业版图。
虽然李嘉诚现如今十分成功，但是李嘉诚曾经的创业之路却算不上顺利，更可谓是白手起家的典范，曾经也是一穷二白，靠着家人的支持才走到了如今的地位以及资产。而创业的过程中李嘉诚尝遍了辛酸，因此他钟爱豆腐青菜也算是忆苦思甜，将这种质朴的气质作为家风进行传承。
二、李嘉诚的商业头脑
李嘉诚质朴的气质，与香港富豪圈层奢华的表象可谓是形成了鲜明的对比。同为富豪的何鸿燊，每顿饭都需要一碗皇帝炒饭作为主食，虽然看起来平平无奇，但是材料都是顶级，小小一碗饭的价格5000元打底。刘銮雄生活更是极尽奢华，遇到喜欢的衣服动辄百件起购，每件上千元、上万元也毫不心疼。
而李嘉诚却能手握千亿资产，身处亿元豪宅，仍旧保持内心的平静，吃着朴素的豆腐青菜，能够在价值33亿别墅中吃豆腐青菜，李嘉诚也算是中国富豪头一份。李嘉诚的豪宅同样是他商业头脑的体现，其豪宅购置于上世纪60年代，购买价格60万元，后来翻新就花费了7亿元，但是如今已经涨到了33亿元的天价。
虽然在生活上简朴，但是在商业布局上李嘉诚却充满了大气，曾经在2014年一口气购置了超过60台直升机，对于顶级富豪来说，购置直升机并不算是稀奇事，毕竟马云、王健林等富豪都有自己的直升机，但是一次性购置60架直升机的富豪并不多见，李嘉诚是要开办航空公司吗？
其实不然，这正是李嘉诚商业意识的体现，随着富豪的增多，直升机开始成为富豪标配，有钱人撑场面的物件，因此李嘉诚抓住了这个商机，对于直升机进行出租以及销售，从而赚得盆满钵满。由此可见，虽然在生活上清贫，但是在商业上李嘉诚绝对是出手阔绰，且说一不二。
三、李嘉诚生活简朴是为了低调
除了生活简朴之外，李嘉诚还十分低调，甚至基本听不到他的花边新闻，而在他每年的财富统计中，每次统计的数额都会有很大的差别，除了股份变化导致财产变化之外，还是因为李嘉诚过分低调，已经不在乎财富榜单的虚名，每次拿出几个公司资产作为依据，从而导致每次财产统计数据悬殊。
但是背后李嘉诚肯定有着大量的隐形资产，但是他已经不在乎名利场，而是更希望将低调质朴的品质传递给继承者们，从而保障商业帝国的延续。
结语
李嘉诚虽然身价数千亿，但是日常的生活却十分低调，甚至喜欢在33亿元豪宅中享受青菜豆腐，这是因为创业过程艰辛，铸就了李嘉诚勤劳质朴的品质，并且李嘉诚已经功成名就，没有了世俗的欲望，也不在乎外界的虚名，并且用这种方式教导继承者们低调，从而保障其商业帝国的延续。